Strona główna » LIFESTYLE » Indyk przy wspólnym stole

Indyk przy wspólnym stole

przez Teosto@0115
2 komentarze

Rodzinnym spotkaniom przy wspólnym stole często towarzyszy mięso. Wielu Polaków nie wyobraża sobie, aby mogło go zabraknąć np. w trakcie Bożego Narodzenia. Jak mówi Szymon Szlendak, szef kuchni i ekspert programu “Indyk z Europy – pod skrzydłami jakości”, Polacy również doceniają walory indyczego mięsa i jego różnorodność kulinarną.

– Pieczony indyk nadziewany jabłkami i żurawiną, indycza pierś faszerowana suszonymi śliwkami czy orzechami lub pasztet z indyka z podrobami – to sprawdzone propozycje na spotkania przy wspólnym stole – wymienia Szymon Szlendak. Podkreśla również, że mięso z indyka to dobry wybór zarówno na co dzień, jak i na specjalne okazje. Jego istotną zaletą jest bowiem neutralność – sam w sobie nie narzuca się wyrazistym smakiem i zapachem. – To sprawia, że jako składnik dania może on przyjąć smak i zapach różnych towarzyszących mu dodatków, np. kojarzonej ze świętami żurawiny, pomarańczy czy suszonych śliwek – dodaje Szymon Szlendak.

Poza aspektem kulinarnym do sięgania po mięso z indyka zachęcają także jego wartości odżywcze. Mięso z indyka ma wysoką zawartość białka. Ponadto indyk jest źródłem witamin B3, B6, B12, D, potasu, fosforu oraz cynku. Witaminy D i B12 pomagają w prawidłowym funkcjonowaniu układu odpornościowego, potas – w prawidłowym funkcjonowaniu mięśni, cynk – w utrzymaniu prawidłowych funkcji poznawczych, a fosfor – w utrzymaniu zdrowych kości i zębów .

Mięso z indyka posiada więc wiele zalet. Warto przekonać się o nich, przygotowując dania na wspólne spotkania przy stole

Złocisty indyk z jabłkami i żurawiną

Składniki dla 4 -5 osób:

  • ok. 5-6 kilogramowy indyk
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz oraz ulubione zioła do mięsa

Składniki na nadzienie:

  • 2 kwaśne jabłka
  • migdały
  • orzechy włoskie i laskowe
  • suszona żurawina
  • 2 łyżki miodu
  • rodzynki     

Przygotowanie nadzienia:

  • Piekarnik rozgrzewamy do 175 stopni.
  • Migdały zalewamy wrzątkiem i odstawiamy na ok. 15 minut, a następnie obieramy. Obrane migdały, rozłupane orzechy włoskie i laskowe układamy na blaszce wyłożonej folią aluminiową. Wkładamy do rozgrzanego piekarnika i czekamy, aż się zrumienią, a następnie odstawiamy do ostygnięcia.
  • Jabłka obieramy ze skórki i kroimy w kostkę, wrzucamy do miski wraz ze wszystkimi składnikami nadzienia. Teraz dodajemy miód i wszystko razem mieszamy.

Przygotowanie:

  • Dzień wcześniej zalewamy indyka zimną osoloną wodą wraz z przyprawami i pozostawiamy na 12 godzin, najlepiej na noc.
  • Indyka pieczemy przez 30 minut w temperaturze 200 stopni, a następnie zmniejszamy ją do 170. W ten sposób pozostanie on soczysty w środku. Czas pieczenia indyka zależy od jego masy – każdy kilogram to ok. 40 minut pieczenia. Orientacyjny czas dla 5 kilogramowej sztuki to około 3,5 godziny. Warto regularnie polewać mięso sosem własnym lub wodą.
  • Gotowego indyka odstawiamy na 20 minut do ostygnięcia i dopiero wówczas go kroimy. Do każdego kawałka dodajemy łyżkę farszu.

Więcej kulinarnych inspiracji na www.wingsofquality.eu

Zobacz też inne posty

2 komentarze

Proste gotowanie - jak ugotować kaszę? 29 listopada 2022 - 12:09

[…] Już dzisiaj zacznij swoją przygodę z gotowaniem i zobacz, jaką kaszę i jak przyrządzoną lubisz najbardziej. Odwiedź też, nasz aktualny wpis i dowiedz się jak przygotować złocistego indyka z jabłkami i żurawiną! […]

Odpowiedz
Przepis na placki z dyni | Przepisy kulinarne | Kulturalny Plac Zabaw 29 listopada 2022 - 12:13

[…] Publikacja zaczerpnięta z: onet Zajrzyj na nasz kolejny wpis i dowiedz się więcej na temat chowu oraz hodowli indyków  oraz jak przygotować soczystego indyka z jabłkami i żurawiną! […]

Odpowiedz

Zostaw swój komentarz

Piosenki dla dzieci

Kontakt

Kulturalny Plac Zabaw
 
Administracja
Testimo sp. z o.o.
ul. Wincentego Pola 27
44-100 Gliwice
 
kulturalnyplaczabaw_logo_NEW_uh

Ta strona korzysta z ciasteczek. Jeśli nie masz nic przeciwko - zamknij tę wiadomość! :) Ok! Czytaj więcej